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天汉之国

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第2章 议事

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    中间的一个汉子粗壮身材,面色黎黑。听了这话,抬头看着王宵猎,朗声道:“小舍人昏睡了好些日子,一直不得相见。今日醒来,不想竟是如此好汉!”

    王宵猎身材长大,不过长得修长,躺着的时候看不出来。站起来,才看得出并不是身材瘦小。这些日子,丁进这些人一直不怎么瞧得上王宵猎,所以今日见了,都夸他是一条好汉。

    在末位落座,曹智严和邵凌两人在身后站了。丁进介绍了在座的头目。除了余欢,还有马习、彭潭和石坚几人,多是丁进起兵时的伙伴。

    吩咐士卒为王宵猎倒了酒,丁进道:“今日好运气,儿郎们寻了一只牛,宰了吃一餐。许多日子没有羊肉到嘴里,直淡出个鸟来!小舍人来得正好。”

    王宵猎急忙拱手谢过。

    此时最常见的肉类是羊肉,其次是猪肉,以及鸡肉等等。与后世不同,一般野味因为肉少,而且味道寡淡,并不怎么受欢迎。除此之外,物以稀为贵,此时野味并不难打,当然就不受重视。除非是那种特别稀少且味道好的,才是贵重之物。

    当然,牛肉也是有的。不过多是在乡下店里,卖给没有钱的穷苦人家,稍有身份的人是不吃的。

    王宵猎的记忆中,对于宋朝人最喜欢吃羊肉有许多故事,自己真正来到这个时代,才知道不是那么回事。比如宋人贵羊肉贱猪肉,视猪肉为贱肉。后人就找出来许多的原因,比如养猪不骟,肉味腥臊。或者猪养于圈里,与羊相比不洁,所以有身份的人不吃。其实只是根据后世的情况编出来的说法,这个时代并不存在。猪当然是骟的,肉与羊肉相比并不便宜,各地不同。有的地方羊肉比猪肉贵,有的地方价钱相差无几,甚至猪肉比羊肉贵的地方也是有的。便如现在的开封府,金兵抢掠之后,物价腾贵,羊肉一斤八千文,猪肉则要六千文,相差不大。此时物流不便,羊肉与猪肉的价格差别,看各地的供需情况。

    不只是猪羊肉,牛肉的传说更加离谱。农业社会的中国禁宰耕牛,后世误传为古人不吃牛肉,便出来许多解释。便如小说《水浒传》中,好汉们一到店里,往往就要来几斤牛肉。就有聪明的文人由此发挥开来,说官府不许吃牛肉,书里偏这样写,是要说明好汉们的造反精神。前世听到的时候,王宵猎还觉得这说法甚有道理,人家读书深。真正到这个时代了,才知道完全是凭空捏造。

    中国只是禁宰耕牛,并没有禁吃牛肉。牛不宰杀,难道就不会死了?无非是吃的牛肉,是病牛死牛,味道不好罢了。此时一般的牛肉是有官府限价的,一斤二十文。而羊肉猪肉,一般是一斤一百文,甚至更多,牛肉便宜得多了。好汉们到了酒店里坐下,开口就要几斤牛肉来,无非是因为穷罢了。牛肉是这个时代最便宜的肉,味道怎么做都不好,所以有钱人不吃。

    官府一斤二十文的限价,针对的就是病牛死牛。换句话说,宰杀的牛,也要以这个价来卖,而且是官卖,配合禁宰耕牛的政策。所以才有民间偷宰耕牛,一斤百文,获利很多。

    有这么多故事,主要的原因应该是宋朝及以前,对于物价的记载不多,资料不全。而且由于交通不方便,各地的价格相差很大。再加上一些文人喜欢编故事,显得自己学识多么渊博。

    建国之后,有了详细的统计年鉴,猪牛羊肉的价格就看得很清楚。建国之初禁宰耕牛,最便宜的肉就是牛肉,其次羊肉,最贵的是猪肉。随着农业发展,工业化进程的加快,相对更加适合于工业化饲养的猪肉价格下降。后来又有专门肉食的菜牛,牛肉的价格上来,基本与羊肉相同。到一九七八年左右,由于农业发展,新的猪品种育成,牛羊肉的价格才慢慢超过了猪肉价格。

    后世猪肉价格远低于牛羊肉,是在工业社会,猪肉更加适合工业化饲养。其实其他国家,许多地方依然是牛羊肉便宜。新中国建立之前的社会,猪肉并不会比牛羊肉便宜多少。无非地区差别很大,各地的情况不同罢了。禁宰耕牛,又没有专门肉食的菜牛的情况下,牛肉必然是最便宜的。

    以丁进的身份,今天是新鲜宰杀的牛肉,价钱与羊肉相同。在这个经过金兵劫掠,京西路几成白地的时候,能饱餐一顿牛肉,确实是王宵猎的口福。

    与众人喝了一大口酒,只觉得酒味寡淡。王宵猎慢慢咂摸着酒味,看着几人估摸着形势。

    放下酒碗,丁进朗声道:“前几日翟太尉袭金营,走漏风声,输了一场。他发文来,这两日要带我们再战金军,让我们急行。只是粮草不足,行不得,今日才到了永安县。也不知洛阳城的战事如何。”

    彭潭瓮声道:“听说金军带了财宝人口北去,留了兀室断后。金兵凶悍,岂是容易打的?不如再等上几日,不定兀室就带兵北去了。那个时候,我们大军进洛阳,岂不快活!”

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